KAI Cuchillo de pan SHUN CLASSIC 23cm

KAI Shun Classic: Un término para la elegancia atemporal de la casa KAI. La serie de cuchillos de cocina es una de las series de cuchillos de Damasco más extensas del mundo y goza de gran popularidad tanto entre la élite culinaria como entre los cocineros aficionados ambiciosos. Los cuchillos de cocina Shun están hechos de 32 capas de acero de Damasco inoxidable y un núcleo resistente a la corrosión de acero VG-MAX. Esta combinación no solo le da a la hoja una enorme dureza de 61 grados Rockwell, sino que también la hace extremadamente afilada. Un Shun Classic se desliza sin esfuerzo incluso a través de los alimentos más difíciles de cortar, y no solo una vez, sino permanentemente con el cuidado adecuado. Esta nitidez, junto con el mango equilibrado de los cuchillos, también permite trabajar sin fatiga.

• Longitud de la hoja: 23 cm
• Grosor de la hoja: 2 mm
• Altura de la hoja: 3 cm
• Peso: 199 g
• Método de fabricación: forjado
• Dureza de la hoja: 61 HRC
• Acero de la hoja: acero de Damasco VG-10
• Afilado: unilateral
• Material del mango: madera Pakka
• Forma del mango: diestro
• Longitud del mango: 12 cm
• Longitud total: 37 cm

Advertencia: 

Concéntrese siempre cuando trabaje con cuchillos. Nunca toque la hoja, siempre el mango. Siempre lleve los cuchillos con el filo hacia abajo y lejos del cuerpo. Compruebe el filo solo en los alimentos que va a cortar, no con la mano. Utilice siempre cuchillos bien afilados y tablas de cortar adecuadas. Asegúrese de que haya suficiente distancia con otros lugares de trabajo. Utilice equipo de protección si es necesario y asegure los alimentos que va a cortar. Coloque los cuchillos solo en lugares designados y nunca los deje tirados descuidadamente. No intente agarrar un cuchillo que se cae. Guarde los cuchillos en bolsas o soportes para cuchillos. Nunca camine con un cuchillo sin protección. Revise el cuchillo regularmente para detectar daños y deje de trabajar si hay algún defecto. Afilado solo por personas experimentadas.