RBV BIRKMANN Banneton redondo

Gärkörbchen, que da forma, con patrón de ranuras, para condiciones de fermentación perfectas y panes sueltos y aireados, robusto y de larga duración, hecho de 100 % ratán, hecho a mano
Adecuado para panes de hasta 2000 g
Dimensiones: ∅ 25 cm, altura: 8,5 cm
Número de artículo: 208 971

• Da a la masa la forma deseada
• Garantiza condiciones de fermentación ideales
• Para panes sueltos y aireados
• Con patrón de ranuras clásico
• Producto natural puro sin adhesivos ni colorantes, hecho a mano
• Acabado perfecto, por lo tanto, de larga duración.
• Ideal también para panaderos profesionales
• También como cesta de pan para la mesa de la cocina
• No apto para lavavajillas ni detergentes
• Disponible en muchas formas y tamaños diferentes

PAN CRUJIENTE RECIÉN SALIDO DE SU PROPIO HORNO
Hornear su propio pan está muy de moda en este momento. Libre de aditivos, levaduras artificiales o conservantes. El pequeño efecto secundario: se ahorra dinero. Y no hay que olvidar el olor cuando se abre la puerta del horno y se sostiene el pan casero en las manos. ¿Alguna vez ha pensado en hornear su propio pan? ¿O ya es un panadero entusiasta y tiene curiosidad por probar cosas nuevas? Nos encanta hornear pan nosotros mismos, por eso este tema es especialmente importante para nosotros. Como, por ejemplo, nuestras cestas de fermentación de nuestra serie Laib & Seele. Las cestas de fermentación están hechas de ratán 100 % sostenible y hechas a mano. Garantiza las condiciones ideales durante el proceso de fermentación. Durante la fermentación, la masa desarrolla calor y libera humedad. Ambos son absorbidos por la cesta y perfectamente equilibrados. De este modo, la temperatura se mantiene constantemente cálida, sin que se produzca una acumulación de calor, ya que el ratán natural garantiza una ventilación óptima. Esto hace que el pan quede suelto y aireado y obtenga una corteza crujiente.

Y así es como funciona: enharinar la cesta de fermentación y sacudir bien el exceso de harina, introducir la masa preformada y cubrirla con un paño húmedo para que la superficie no se seque durante la fermentación. Después de la fermentación, se vuelca sobre una bandeja de horno o piedra para hornear y se retira la cesta. Aparece una masa de pan perfectamente preformada con un patrón de horneado típico. Ahora, hornear durante un tiempo en el horno y tendrá su pan perfectamente horneado en sus manos.
Después de su uso, deje que la cesta de fermentación se seque por completo y sacuda todos los restos de masa y harina o elimine los más persistentes con un cepillo. Y si no hay pan fermentando en ella, también se puede utilizar idealmente como cesta de pan o de fruta. Para ello, hay elegantes fundas de tela de 100 % algodón que hacen de la cesta un bonito punto culminante en cualquier mesa de cocina.

Por cierto, las formas están disponibles en muchas formas y tamaños diferentes con la funda correspondiente. Ya sea redonda, cuadrada, rectangular, ovalada, alargada o en forma de corazón ♥

Dimensiones: ∅ 25 cm, altura: 8,5 cm