RBV BIRKMANN Cesta de fermentación alargada 30cm 1kg Peddinge natural

Cesta de fermentación, para dar forma, con patrón acanalado, para unas condiciones de fermentación perfectas y panes sueltos y aireados, robusta y duradera, hecha de 100 % médula de ratán, hecha a mano
Para panes de hasta 1000 g
Medidas: 30 x 14 cm, altura: 6,5 cm
Número de artículo: 208 988

• Da a la masa la forma deseada
• Asegura condiciones de fermentación ideales
• Para panes sueltos y aireados
• Con patrón acanalado clásico
• Producto natural puro sin adhesivos ni colorantes, hecho a mano
• Acabado perfecto, por lo tanto, de larga duración.
• Ideal también para panaderos profesionales
• También como cesta de pan para la mesa de la cocina
• No apto para lavavajillas ni detergentes
• Disponible en muchas formas y tamaños diferentes

PAN CRUJIENTE FRESCO DE TU PROPIO HORNO
Hornear tu propio pan está muy de moda. Libre de aditivos, levaduras artificiales o conservantes. El pequeño efecto secundario: ahorras dinero. Y no hay que olvidar el olor cuando abres la puerta del horno y tienes el pan recién horneado en tus manos. ¿Alguna vez has pensado en hornear tu propio pan? ¿O ya eres un panadero entusiasta y tienes curiosidad por probar cosas nuevas? Nos encanta hornear nuestro propio pan, por eso este tema es especialmente importante para nosotros. Como, por ejemplo, nuestras cestas de fermentación de nuestra serie Laib & Seele. Las cestas de fermentación están hechas de 100 % médula de ratán y hechas a mano. Asegura condiciones ideales durante el proceso de fermentación. Durante la fermentación, la masa desarrolla calor y libera humedad. Ambos son absorbidos por la cesta y perfectamente equilibrados. Así, la temperatura se mantiene constantemente cálida, sin que se acumule calor, ya que la médula de ratán natural asegura una ventilación óptima. Así, el pan queda suelto y aireado y obtiene una hermosa corteza crujiente.

Y así es como funciona: se enharina la cesta de fermentación y se sacude bien el exceso de harina, se coloca la masa preformada y se cubre con un paño húmedo para que la superficie no se seque durante el levado. Después de que la masa haya subido, se vuelca sobre una bandeja de horno o una piedra de hornear y se retira la cesta. Aparece una masa de pan perfectamente preformada con el típico patrón de horneado. Ahora, solo hay que meterla en el horno durante un tiempo y tendrás tu pan perfectamente horneado en tus manos.
Después de usarla, se deja secar completamente la cesta de fermentación y se sacuden todos los restos de masa y harina, o se eliminan los más persistentes con un cepillo. Y si no hay pan fermentando en ella, también se puede usar idealmente como cesta de pan o de frutas. A juego, hay elegantes fundas de tela de 100 % algodón que convierten la cesta en un bonito punto culminante en cualquier mesa de cocina.

Por cierto, las formas están disponibles en muchos tamaños y formas diferentes, cada una con su funda correspondiente. Ya sea alargada, cuadrada, ovalada o en forma de corazón ♥

Medidas: 30 x 14 cm, altura: 6,5 cm